うなぎ

今日お買い物に行ったら、日曜まであんなに高い値段で

売っていた鰻の蒲焼が30%オフになって大量に売ってました！

今日くらいに鰻食べればお安く食べれるけど、日本人は

ちゃーんと土用に食べるんですよネ！

そう言う私も土用の丑の日の一日前に食べました

鰻屋さんに行ってガッツリ食べたいところですが、

主人がたんぱく質制限していることもあり、生のを買ってきて

蒲焼を作りました。

ウチのほうでは蒸さないので、白焼きをし、

タレを作って塗りながら焼きます。

魚焼きグリルを使い（串打つのが出来ないので）

適当にカットして焼いてます

タレは砂糖、醤油、味醂、お酒を煮立て、白焼きにした

鰻の頭を入れてダシをとります。結構らしくなりますよ～。

写真撮るの忘れましたゴメンナサイ

タレを買い忘れたら蒲焼の頭を入れて調味料と煮立てて

みてくださいネ。

白焼きにする時、ちょっと焼きすぎくらいにするのが

美味しく仕上げるコツです。

皮目はすぐ焦げるので要注意です

この方法は主人の母に教わりました。

穴子も焼いてから煮ると美味しいですよ