ぶり大根

今日は冬至、かぼちゃ食べましたか～？

kazuは柚子のお風呂に入ります

こんなに寒いと温まらなきゃ風邪引きそうですよね。

久々の食べ物ネタです。

大根の頂き物がたくさんあったので、美味しくいただきゃなきゃ、と

初トライのぶり大根です

大きな天然物のぶり

カマを手に入れたので、それで作ってみました。

ぶりカマはサッとお湯を通し、氷水で締めながら血合いやうろこを

取り除きます。

2センチほどの輪切りにした大根をいちょう切りにし、

酒、醤油、味醂、砂糖、薄切り生姜、と一緒に圧力鍋で15分。

仕上げに千切り生姜をちらします。

圧力鍋だとぶりのアラの骨のところまで食べられると

聞いたので圧力鍋で調理したんですが、さすがに

大きなぶりのカマは無理でした

大根はトロトロで、脂の乗ったぶりも美味しかったですヨ

初トライにしては上出来でした（自画自賛）

これはウチの定番になりそうです